新潟市のとある商店街、これも見つけにくい場所にあるが、見つけた。エビをつかった出汁のラーメン、エビが好きな人にはもってこいのラーメンだ

14年前に新潟に戻ってから感じるのが、とにかく新潟県はラーメンのレベルが高い。その他の食事もレベルが高いと感じる、どこかに出張にいっても夕方に終わる場合はわざわざ新潟にもどってから夕飯を食するくらいになっている